LA NOSTRA HISTÒRIA
El Restaurant Casa Roque va ser inaugurat l'any 1980 al Carrer Segura Barreda Nº 8. Els seus començaments van ser com un bar de Tapes Típiques i en veure l'acollida tan favorable per part de la clientela, es reforma el local i es comença a treballar com restaurant.
Al llarg de la nostra història hem participat a molts esdeveniments promocionant la nostra cuina i tota la nostra zona.
L'Any 1992, vam ser nomenats representants de la Comunitat Valenciana per portar el Restaurant de la Comunitat a l'Exposició Universal de Sevilla “EXPO 92”.
El 20 d'abril de l'Any 2000 marca una nova època per a casa nostra en traslladar-nos al nostre nou emplaçament i encara que no haguem caminat més de 20 metres el salt quant a instal·lacions ha estat molt important.
L'actual Casa Roque està situat a la Costa San Juan Nº 1 cantonada amb el Carrer Segura Barreda, conegut a Morella com Cinco Esquinas i nosaltres n'ocupem una. Es tracta d'un edifici amb 700 m2, compost de 3 salons nobles, cuina, pastisseria-fleca, rebosts, serveis, celler, magatzems. Tot està emmarcat dins d'un antic edifici de segle XVII carregat d'història, al qual se li ha efectuat una restauració, respectant-lo al màxim i condicionant-lo per al seu ús actual.
ACTUALMENT
En aquest edifici hi ha portes centenàries, sostres alts, bigues de fusta carregades d'història, on la sensació d'espai constitueix un entorn únic alhora que reviu la història de Morella: Ibera, Romana, Mora, Cristiana, etc.