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RECETA PILOTES DE NADAL

Las navidades en Casa Roque son fechas que las pasamos en familia y un plato que no puede faltar en nuestro menú navideño son “PILOTES DE NADAL” Se trata de un plato muy típico en la zona de Morella y la Comarca dels Ports. Dicho plato en otros lugares también se llaman pelotas de carnaval, realizadas en esa época del año.



Hay muchas versiones de esta receta y no solo dependiendo la población, sino dependiendo cada casa. Las variaciones van desde que ingredientes se ponen (con queso, sin queso, con perejil o sin...), hasta el tamaño de estas incluso la forma de comerlas, si son con caldo o sin caldo


Para hacer esta receta, en todas las casas se reúnen las familias y las preparan juntamente con la receta familiar y luego ya se hace el reparto para parte de la familia.


En nuestra caso preparamos la receta de la Abuela Trini, que lleva lo siguiente.

“Pilotes de Nadal”

Ingredientes:

-1 Kg. Pan rayado

- 600 g. Carne de cerdo picada

- 150 g. Manteca (sají de cerdo)

- 50 g. Queso rayado

- Perejil trinchado

- Caldo de carne

- Azafrán en hebra. Safrá dels Ports.

- 6 Huevos