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"" (31/05/2008)
"V MOSTRA TRUFA NEGRA DELS PORTS" (08/02/2008)
Los dias 4, 9 , 10 y 11 de Febrero se realiza en "Sorita" las 5 JORNADAS DE LA TRUFA DELS PORTS. (TUBER MELANOSPORUM) DIA 4-2-08.JORNADA GASTRONOMICA FORMATIVA SOBRE LA TRUFA NEGRA -Comida a cargo del Restaurante "Casa Roque de Morella" y el "Restaurante del Santuario de la Balma de Zorita" -Demostracion de busca de trufa con perros. DIA 9-2-08. JORNADA TÉCNICA SOBRE TRUFICULTURA -Charlas sobre la trufa a cargo de grandes eminencias como Carlos Colinas Gonzalez, Gianluigi Gregori, Antonio Olivera, Miguel Segura, etc.
DIA 10-2-08.FERIA MONOGRÁFICA SOBRE LA TRUFA NEGRA
-Exposición de empresas vinculadas al sector de la trufa.
-Concurso de cocina con Trufa Negra a cargo de los Alumnos de la Escuela de Hosteleria de Castellón.
-Degustacion de platos elaborados por los alumnos.
-Comida con platos elaborados con Trufa Negra.
-Exhibicion de busqueda de trufas con perros y javalis.
Informacion e inscripciones:964.17.11.64 / 964.17.70.70
Enlace relacionado:
Noticias Mostra Trufa Sorita
"JORNADAS GASTRONOMICAS DE LA TRUFA-ASETMYCO" (08/02/2008)
JORNADAS GASTRONOMICAS DE LA TRUFA.
Un año mas la ASETMYCO ( La Asociación de Empresarios Turisticos de Morella y Comarca) y el Patronato Municipal de Morella han organizado las Jornadas Gastronomicas de la Trufa.
Casa Roque Participa con el siguiente menu el cual lo podràn degustar desde febrero hasta el 15 de Marzo.
LA COCINA DE LA TRUFA
“Casa Roque”
Menú elaborado con trufa Negra de la Comarca
(Tuber Melanosporum)
Entrantes:
Montadito de escalibada con bacalao y vinagreta de trufa negra
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Bocadito de Terrina de Codorniz con crujiente de cecina, Mermelada de Tomate y Trufa Negra al aceite de Oliva
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Milhojas de tarrina de Conejo con queso del Terreno, Manzana y salsa de setas caramelizadas y Trufa Negra
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Crep Relleno de Tartar de Salmón Marinado casero, queso del terreno, espuma de yogur sobre kiwi y trufa negra.
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Primer Plato:
Arroz Meloso con verduritas, Setas Variadas y Trufa Negra
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Segundo Plato:
Solomillo de Cerdo Trufado al Hojaldre
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Postres:
Degustación Variada de Postres Caseros
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Precio: 45 €
IVA INCLUIDO
BEBIDA NO INCLUIDA
"LIBRO DE COCINA PORTS-MAESTRAT" (07/02/2008)
El pasado mes de diciembre se presento un nuevo libro de cocina elaborado por la Asociacion PORTMADER con recetas de cocina de Asociaciones y particulares de toda la comarca. En dicho libro casa roque ha participado con el asesoramiento gastronomico y la preparacion de los platos para las fotos.
"PRESENTACION LIBRO DE COCINA" (18/05/2007)
Radio Valencia-Cadena Ser cumple 75 años. Para tal evento ha elaborado un libro de recetas selecionando varios restaurantes para presentar desde los arroces mas tradicionales a algunos mas diferentes. Casa Roque ha sido uno de los restaurantes seleccionados. Para este libro Casa Roque participa con un arroz muy especial " Arroz con codorniz confitada, setas variadas y Trufa Negra" Este libro ha sido realizado por el gran periodista y experto Gastronomo, PACO ALONSO.
La presentacion de dicho libro se celebrara el lunes 21 de Mayo de 2007, en Valencia.
CASA ROQUE NUEVOS PROYECTOS, NUEVAS ILUSIONES
Enlace relacionado:
PACO ALONSO. DE LO BUENO LO MEJOR
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