En Marzo de 1987 se nos otorga el Collar de “La Asociación Magistral de Gastronomía”.   En Enero de 1988 la prensa nos dedica dos artículos con el fondo del “Cordero Relleno Trufado“ y la Gastronomía Morellana.    En Marzo de 1988, dentro de las fiestas de la Magdalena en Castellón de la Plana, participamos en unas Jornadas Gastronómicas en la Caseta de la PYME.

En Junio de 1988 participamos en las Bodas de Plata del Club Náutico de Castellón de la Plana, siendo el “Cordero Relleno Trufado“ el plato fuerte y en Septiembre del mismo año, iniciamos nuestra participación en, el que sin duda ha sido, el evento Gastronómico más importante celebrado en España, “Las Bodas de Plata del Restaurante Galbis”. Con la participación en la cena de presentación a los medios de comunicación con el Plato “Cordero relleno Trufado”. Participamos dentro de dichas Jornadas con una comida y una cena de “La Cocina de Els Ports”, girando el menú entorno a la Trufa y al “Cordero Relleno Trufado”. Teniendo el honor de haber podido presentar la Gastronomía de la provincia de Castellón junto a las Mejores Cocinas de España.

  En Octubre de 1988 se nos impone el Collar de la Cadena de Maestros Asadores de la “Chaîne des Rôtisseurs” y durante los meses siguientes la Prensa y las Revistas Gastronómicas nos dedican diferentes artículos.

  En el año 1989, dentro de unas Jornadas Gastronómicas organizadas por el Club Privado “Gúlaris” de Barcelona dedicada a la Comunidad Valenciana, confeccionamos dos menús para comida y cena, girando otra vez alrededor de la Trufa y el “Cordero Relleno Trufado”.

  Dentro del mismo año tomamos parte en diferentes Jornadas Gastronómicas y homenajes, que se han celebrado en algunos de los mejores Restaurantes de España.

  En el mes de Mayo se nos nombra vicecanciller de la Chainê des Rôtisseurs y miembro de la “Ordre Mondial de Gourmets Degustateurs” en París.

  Participamos en el X Concurso Gastronómico Costa de Azahar en Burriana y se nos otorga el premio por mejor presentación y un segundo premio al plato libre.

  En agosto de 1989 se nos adjudica la dirección del Hotel Cardenal Ram en Morella.

  El 9 de Octubre de 1990 se nos otorga el sillón 190 en la Academia de Gastronomía “Brillat Savarin de París”.

  En Septiembre de 1991 se nos selecciona para la dirección del Restaurante y la Cafetería del Pabellón Oficial de la Comunidad Valenciana en la Exposición Universal del año 1992 celebrada en la ciudad de Sevilla. Participando en el Proyecto de Diseño y puesta en funcionamiento de todos sus elementos (sillas, mesas, cubertería, mantelería, maquinaría de cocina, etc.), así como la Dirección gastronómica, administrativa y comercial, desde su inauguración hasta su clausura.

  El 2 de este mismo mes damos una conferencia sobre gastronomía y productos de la zona aplicados a la misma en la III Exposición Agrícola y Productos del Campo de la Feria de Picassent (Valencia).
En Noviembre de 1991 participamos en los premios PYME y se nos otorga el Premio al Mejor Restaurante.

  En el mismo año 1991 se nos otorgan diferente medallas de distinta índole:
    “Medalla de Oro De La Cámara Europea De Comercio De Bruselas al Mérito Turístico y Gastronómico “ para el desarrollo del Comercio, la Industria
    “Caballero de Gran Cruz al Mérito de la Orden Militar y Hospitalaria de San Lázaro de Jerusalén”.
    “La Gran Cruz de Justicia de la Orden de San Juan de Jerusalén” (Orden de Malta).
    “Gran Cruz de la Orden del Báculo de la Paz”.

  Durante el primer trimestre de 1992 colaboramos con el diseño y puesta a punto del restaurante oficial del Pabellón de la Comunidad Valenciana en la Expo 92 celebrada en Sevilla.

  Desde el día de su inauguración, el 20 de abril regentamos el Restaurante durante los seis meses. En el cual recibimos la visita de innumerables personalidades, siendo la visita más importante la realizada por Sus Majestades Los Reyes De España. Aparte de esto nos visitaron Personajes de la Política, de la Artes, la Cultura, el Cine, el Teatro, etc.

  Al mismo tiempo recibimos en el restaurante “Casa Roque” de Morella la visita de Don Camilo José Cela el día 28 de julio. El escritor y Premio Novel de Literatura entre otros premios, vino a Morella invitado por nuestra casa. Vino con el fin de inaugurar un Mural Cerámico de 2 metros por 1,80, el cual reproduce el momento de la entrega del premio Novel por Su Majestad el rey Carlos Gustado de Suecia a D. Camilo José Cela, así como inaugurar también un Comedor con el nombre de “COMEDOR CAMILO JOSE CELA”. Don Camilo estuvo en nuestra casa varios días, en los cuales disfrutó de diferentes comidas. En una de las cuales realizada en petit comité colaboró mi hijo Carlos con un plato de creación propia.

  En Octubre de 1993 se nos otorga el Gran Collar de Plata de Gastronomía Internacional por la Labor Internacional Gastronómica.
En Diciembre del mismo año recibimos “El Diploma de Honor de los Oscar de Oro de la Comunicación”.

  A partir de este año y más concretamente en estos últimos años hemos sido nombrados para diferentes cargos y hemos participado en diferentes restaurantes y medios de comunicación.
 

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